飲食店営業許可申請でお困りではありませんか？

飲食店営業許可は、「とりあえず申請すれば通る」と思われがちですが、
実際には保健所ごとに確認ポイントが異なり、事前準備の差が結果に大きく影響します。

特に三重県では、厨房設備や動線、手洗い設備の配置など、
現地確認の段階で細かくチェックされるケースも多く、
図面通りに進めていたつもりでも修正が必要になることがあります。

また、HACCPの考え方に基づいた衛生管理が前提となっているため、
単に設備を揃えるだけでなく、「どのように運用するか」まで見られる傾向があります。

そのため、従来の感覚で申請を進めてしまうと、
図面の修正や設備の追加対応が必要となり、
結果として開業スケジュールが遅れてしまうケースも少なくありません。

当事務所の代表は元料理人です。
現場での厨房設計・動線・衛生管理を理解したうえで、
三重県内での申請実務を踏まえたサポートを行っています。

単なる書類作成ではなく、「許可が通る前提」での準備を行うことで、
無駄な再申請を防ぎ、三重県でスムーズに営業開始できる状態を見据えたサポートを行っています。

行政書士　渡部 勇介